農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)改造工作需要按照總體布局科學(xué)合理化進(jìn)行，市場(chǎng)裝飾與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相符，消防設(shè)備健全，供水、供電設(shè)施齊備，排水排污通暢，通風(fēng)、衛(wèi)生設(shè)備完善，能實(shí)現(xiàn)智慧計(jì)量、全程可溯性，商品管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、安全生產(chǎn)管理、經(jīng)濟(jì)秩序管理符合要求的市場(chǎng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)改造。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)改造經(jīng)過升級(jí)之后，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較改造前原則上應(yīng)保持一致。

　　一、完善基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)

　　市場(chǎng)的配套設(shè)施、裝修要符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。對(duì)地面、墻壁進(jìn)行重新鋪設(shè)、整改老化的、雜亂的電線設(shè)施，保持衛(wèi)生整潔有序。同時(shí)要配備供電、通風(fēng)、垃圾收集、消防、冷藏保鮮及市場(chǎng)服務(wù)。更重要的是還要根據(jù)市場(chǎng)的規(guī)模，經(jīng)營(yíng)品種建立相應(yīng)的檢測(cè)室，并應(yīng)配備快速定性檢測(cè)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)農(nóng)殘藥物檢驗(yàn)。

　　二、操作設(shè)施的施工要求

　　市場(chǎng)應(yīng)按蔬菜、水果、糧油、干貨調(diào)味料、水產(chǎn)品、禽蛋、畜禽肉、豆制品、熟食、副食、日用品、百貨等商品類別進(jìn)行科學(xué)劃分。從而合理安排每個(gè)展位。鮮熟、干濕、鮮鮮營(yíng)業(yè)區(qū)要用通道隔開，需要有專門的自產(chǎn)自銷區(qū)域，面積不低于市場(chǎng)總經(jīng)營(yíng)面積的20%。

　　三、市場(chǎng)平面布局

　　傳統(tǒng)的市場(chǎng)建立之初都沒有經(jīng)過較完善的設(shè)計(jì)規(guī)劃，因此后期就會(huì)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戶占道，肉類區(qū)、水產(chǎn)海鮮區(qū)、活禽區(qū)、水果區(qū)、蔬菜區(qū)等各個(gè)功能分區(qū)混雜在一起，對(duì)高效購買產(chǎn)品造成困擾，由于不同經(jīng)營(yíng)范圍清理起來也比較困難，更是也加劇了市場(chǎng)臟亂差的現(xiàn)狀，改造后的市場(chǎng)需要進(jìn)行合理的攤位布局，干濕分區(qū)合理，攤位面積最大化。

　　利用專業(yè)的建筑布局規(guī)則和商業(yè)空間設(shè)計(jì)技術(shù)，在保證合理市場(chǎng)動(dòng)線的前提下，較大限度地提升可用空間率，體現(xiàn)了平面布局工作的重要性。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)向現(xiàn)代化市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型過程中，平面布局與業(yè)態(tài)規(guī)劃是最具難點(diǎn)的實(shí)施內(nèi)容。業(yè)態(tài)規(guī)劃是后期市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成效的重要保障，而市場(chǎng)的平面布局更起到了疏通人流，并引導(dǎo)顧客購物的重要作用。

　　四、信息公示

　　通過價(jià)格、檢測(cè)等信息的公開顯示，提升市場(chǎng)信息透明度。利用市場(chǎng)上的智能設(shè)備進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，運(yùn)用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，提升市場(chǎng)的管理水平，增加經(jīng)營(yíng)收益;為消費(fèi)者提供誠(chéng)信消費(fèi)的環(huán)境，舒適購物的場(chǎng)所;為政府部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提供食品追溯渠道。

　　智慧在于以智能、安全、誠(chéng)信為服務(wù)理念，將物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、新型零售、共享服務(wù)等智能化技術(shù)和模式相結(jié)合，通過生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)一體化，進(jìn)行人工智能數(shù)據(jù)處理，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行等信息。

　　小佰總結(jié)下：

　　市場(chǎng)作為最基本的民生保障場(chǎng)所，關(guān)系到家家戶戶的生計(jì)。為順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需求，市場(chǎng)的改造升級(jí)也是大勢(shì)所趨。杭州佰映設(shè)計(jì)致力于幫助各地市場(chǎng)改造升級(jí)，響應(yīng)政府相關(guān)食品安全監(jiān)管政策，為消費(fèi)者以及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者打造更加舒適便捷的公共購物場(chǎng)所。

　　通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)改造不僅僅是市場(chǎng)外觀、設(shè)計(jì)上的優(yōu)化，還有內(nèi)在管理運(yùn)行需要通過智慧化系統(tǒng)的優(yōu)化，以上是杭州佰映設(shè)計(jì)的分享，如果您對(duì)這方面感興趣，可以咨詢杭州佰映設(shè)計(jì)。希望對(duì)大家有所幫助。

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