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炎炎夏日,微生物易于生長繁殖,食物容易變質(zhì),是食物中毒的高發(fā)期和易發(fā)期。食品安全與人們的健康密不可分,一旦出現(xiàn)偏差就會對人類造成不可彌補的傷害。
應(yīng)對食品安全問題首先,需要整合資源,明確建設(shè)規(guī)模及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)劃好食品檢測機構(gòu)的建設(shè)方案,避免出現(xiàn)重復(fù)建設(shè)、浪費資源的情況,提升檢測機構(gòu)的工作效率和職能水平。
其次,對于硬件設(shè)施不足的檢測實驗室,應(yīng)該采購符合要求的儀器設(shè)備,及時補充試劑耗材。同時,還要對檢測人員隊伍進(jìn)行一定的技術(shù)培訓(xùn),或者聘用有資質(zhì)和能力的檢測人員。對于檢測實驗室的工作進(jìn)行嚴(yán)格管理,保證食品檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。
在食品謠言層出不窮的今天,食品檢測實驗室不僅應(yīng)該加強對食品安全的保障,還應(yīng)該積極為人民群眾提供食品安全檢測服務(wù),必要時提供食品安全知識咨詢,粉碎那些食品謠言。發(fā)揮好自身職能作用,為人們的舌尖安全保駕護(hù)航。